Ingredientes Sándwich de portobello con berenjena

  • 1 berenjena
  • ¼ de queso panela
  • 1 paquete de queso de cabra
  • 1 paquete de germinado
  • 1 aguacate
  • 1 jitomate
  • 2 hongos portobello
  • Aceite de olivo

Preparación Sándwich de portobello con berenjena

Corta verticalmente dos trozos gruesos de berenjena y colócalos en una sartén con un poco de aceite de olivo a fuego medio hasta que queden dorados. Estos serán las tapas de tu sándwich.

En una de las tapas unta queso de cabra, y en la otra, la cantidad que desees de aguacate. Agrega unas rebanadas de queso panela, unas rodajas de jitomate, rocía unas gotitas de aceite de olivo y pimienta al gusto.

En la misma sartén que cocinaste la berenjena fríe los hongos portobello con un poco de aceite de olivo. Una vez que estén listos colócalos en tu sándwich, decora con un poco de germinado y pártelo por la mitad.

Ahora si… ¡al ataque!

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